Canadá/Québec
Província canadense
O Quebec é uma das dez províncias do Canadá, sendo a mais extensa e
segunda mais populosa delas, com cerca de 24% da população do país. Wikipédia
LA TOURTIÈRE
Torta de carne.
Cuisine
Française
La cuisine
française fait référence à divers styles gastronomiques dérivés de la
tradition française. Elle a évolué au cours des siècles
suivant ainsi les changements sociaux et politiques du pays. Le Moyen Âge a vu le
développement de somptueux banquets qui ont porté la gastronomie française à un niveau
supérieur, avec une nourriture décorée et fortement assaisonnée par des chefs,
tels que Guillaume Tirel. Avec la Révolution française, les habitudes ont
cependant été modifiées avec une utilisation moins systématique des épices et avec le
développement de l'utilisation des herbes aromatiques et de techniques
raffinées, à commencer par François Pierre de La Varenne et par d'autres
dignitaires de Napoléon Bonaparte, comme Marie-Antoine Carême.
Le coq au vin
La cuisine marocaine
La cuisine
marocaine est une cuisine
méditerranéenne caractérisée
par sa variété de plats issus principalement de la cuisine
berbère, avec des
influences arabes et juives. Malgré ses traits communs avec les cuisines des
autres pays nord-africains, la cuisine marocaine a su conserver son originalité
et ses spécificités culturelles uniques. En 2015, elle a été classée deuxième cuisine au monde par le site
Worldsim.
La tajine : ce mot indique à
la fois le contenant qui est un
plat de terre cuite qui est l’ustensile de cuisine traditionnelle
du Maroc surmonté d’un couvercle
conique. Pour le contenu, cela varie: C’est de la viande, de la volaille, du
poisson ou simplement des légumes. Il faut dire que ce mot magique est évocateur
des parfums du Maghreb, c’est toujours une invitation à l’évasion, au voyage.
La Tajine
LE COUSCOUS
C'est un plat de référence en Afrique du Nord. Les Marocains ont été les premiers à le commercialiser à l'étranger.
Le couscous est traditionnellement servi avec de la viande et une potée de légumes.
Il peut aussi être consommé seul, aromatisé ou nature, chaud ou froid, comme un dessert ou un plat d'accompagnement.
Fromages
de la France!
Cuisine québécoise
La cuisine québécoise se développe principalement grâce à son terroir. Tout en conservant ses traditions, elle intègre de nos jours diverses influences, telles la cuisine italienne, la cuisine française, la cuisine chinoise, la cuisine grecque, la cuisine californienne et la cuisine hispano-américainne.
Les plats les plus importants et célèbres sont:
La poutine:La
poutine désigne un met d'origine québécoise, constitué de frites et de fromage
en grains de cheddar frais, que l'on recouvre d'une sauce chaude de type
«barbecue», faisant fondre légèrement le fromagede la cuisine canadienne
française.
Cuisine suisse
La cuisine
suisse mêle les influences de la cuisine allemande, française et du nord de
l'Italie. Mais elle est très différente d'une région à l'autre, la langue
déterminant ici une sorte de découpage. De nombreux plats ont néanmoins dépassé
les frontières locales et sont appréciés dans toute la Suisse.
Crêpes suisses
Fondue au fromage
Pour ne pas trop froisser les savoyards, nous allons parler de la "moitié-moitié" typiquement suisse dans laquelle on fait fondre du gruyère avec du vacherin fribourgeois.
Chocolat suisse
Le chocolat
est arrivé en Europe au cours du 16e siècle ; il a également été connu et
produit en Suisse au plus tard au 17e siècle. A compter de la
seconde moitié du 19e siècle, la réputation du chocolat suisse commença à
s'étendre à l'étranger. L'invention du
chocolat au lait par
Daniel Peter et celle du conchage (chocolat
fondant) par Rodolphe Lindt y sont pour beaucoup. La Suisse a exporté non
seulement du chocolat, mais également des chocolatiers, dont les noms sont
célèbres encore aujourd'hui.
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